人気のラーメン店で、特にチャーシューが絶品です。夏季限定メニューもあり、価格は1000円程度。毎週月曜日が定休日です
店長「伊藤和久」が語る！「ラーメン」ではない、あきん亭の「らーめん」とは
店名の「らーめん」は日本の食文化へのこだわり
らーめんは日本固有の食文化の一つという思いがある。
カタカナでは違和感があると思い、店の名前を思い切って平仮名で「らーめん」としました。
「日本一後味のいい」お店を目指して
「味がいいらーめん」だけではない。「入店されてから帰られるまで～接客～店のつくり」。来て良かったなと思って頂けるお店作り。気持ちよく食べて頂きたい。
「旨い」とは何かを考えた時、そこには個人差がある。「好きか嫌いか」好きなものなら旨い。だから「旨い」というもので日本一は難しい。でも「日本一後味のいい」お店は目指せる。
健康に気を遣ったらーめん
自分自身も家族も、らーめんが大好きで食べている。だから、安心・安全なものでないといけない。そういうものを追求するのが、これまで生かさせて頂いた皆様への恩返しだと思って精進しています。
「儲かるからこれ(安い食材を)使っちゃえ」とかいうのではいけない。うちは鮮度の良い材料のみ使い、日々安心・安全ならーめん作りを目指しています。
あきん亭瑞浪本店
岐阜県瑞浪市稲津町小里1266-1
☎0572-68-8123 📠0572-68-0067
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